Stories och livet

Träning och hälsa

Mat och recept

Mat och recept

Sommarförrätt: Grillad vattenmelon med fetaost

Kolhydrater per portion: cirka 15 gram

Detta är kanske en ny kombination för många, men grillad vattenmelon med fetaost smakar helt underbart! En enkel förrätt när du ändå tänker grilla, som går snabbt att göra och är läcker. Du kan servera grillspett med vattenmelon både som förrätt eller som tillbehör till huvudrätten. Fetaost är proteinrik och innehåller inga kolhydrater.

Grillad vattenmelon med fetaost

Förrätt till 4 personer

  • 1/4 liten vattenmelon (8 lagom stora skivor)
  • 8 grillspett
  • balsamicovinäger
  • basilika
  • 75 g fetaost
  • 20 finhackade hasselnötter

Gör så här:
Skär vattenmelonen i skivor, och trä bitarna dubbelt på två spett vardera. Grillas lätt på varje sida. Smula färsk fetaost (från ett block) över bitarna, och toppa med hackade hasselnötter, basilika och en god, krämig balsamicovinäger.

1-2-3 så har du smaken av sommar framför dig!

 

Observera att allas diabetes är olika och hur man reagerar på olika mat är individuellt och kan skilja sig mellan olika personer. Därför är det alltid upp till var och en att avgöra hur man vill och kan ta till sig inspiration som delas på Livet och Diabetes. Känner du dig osäker så rådgör med ditt diabetesteam/sjukvården.

Stories och livet

Socker och diabetes

Det är en myt att diabetiker inte får äta godis, dricka ett glas vin eller njuta av en bit tårta. Men det gäller att göra det med måtta och se till att dosera sitt insulin på rätt sätt. ”Om…

Stories och livet

Diabetes typ 1 och typ 2. Lika, men olika.

Diabetes är samlingsnamnet för flera olika sjukdomar som har det gemensamt att blodsockret inte håller sig på normala nivåer. De två vanligaste formerna av diabetes brukar man benämna typ 1 och typ 2. De liknar varandra på många sätt…

Stories och livet

Typ 1-diabetes, vad händer i kroppen?

Som typ 1-diabetiker kan din kropp inte producera insulin själv, och detta påverkar resten av kroppen. Läs följande artikel och lär dig mer om varför det exempelvis även är viktigt att kontrollera sina ögon, fötter och blodtryck. Vid typ…

Stories och livet

Sommarlov – mot alla odds

Nu har äntligen sommarlovet kommit även för min del och herregud vad den har varit efterlängtad. Känslan av lugn man fick när allt skolarbete var inlämnat och alla prov var skrivna, var obeskrivlig. Jag är en väldigt driven person…

Stories och livet

Sticken

”Vad skönt det måste vara att kunna släppa det där med insulinet. Speciellt nu, om sommarn, när man kommer och går mer ledigt liksom. Och alla de där sticken sedan som du slipper att ta. Sprutorna. Fy fan! DET…

Stories och livet

Sex och diabetes: Ett tabubelagt ämne?

Detta handlar om ett ämne som det inte talades mycket om när jag låg på sjukhuset , men som är viktigt för de allra flesta av oss; nämligen sex. När jag fick diagnosen diabetes av typ 1 för fem år sedan visste jag…