Mat och recept

Liten välbefinnandesoppa

När jag kokar ärter brukar det bli lite för mycket. Jag tar oftast en deciliter gula ärter, gärna kulturarvssorten Vreta gulärt, och gör till min kålsallad eller ”hummus”. Det hamnar gärna en liten rest i en burk. Ingen fara…

Mat och recept

Rostad kålsallad med ärter

Kål och ärter är klassiska, svenska ingredienser som börjat bli populära igen. Och undra på det! De är både närodlade, ger bra protein och går att variera nästan hur mycket som helst.…

Mat och recept

Påskgodis för jämnare blodsocker

Påsken är en av de högtider då vi svenskar äter mest godis. Det kan underlätta mycket med några sockerfria godisalternativ. Choklad och mandelmassa tycker jag hör ihop med påsken. Jag har världens bästa recept på sockerfri mandelmassa. Mandelmassan som…

Mat och recept

Rödbetssoppa

Här är det en soppa på rödbetor med bönor och purjolök, och vita prickar av små mozzarellakulor eller fetaost. Det här blir ungefär två liter soppa. …

Lins- och tomatsallad
Mat och recept

Lins- och tomatsallad

En sallad med linser, tomat och annat. Det liknar den arabiska tabbouleh men har linser som bas. Gott, lätt och mättsamt. Lätt att göra till många, bara att öka på. Den här salladen går att äta som den är,…

Mat och recept

Chokladfondant på några minuter

Kolhydrater: ca. 8 gram per styck (cirka 17 gram per 100 gram) I en hektisk vardag hinner man inte alltid baka själv. Denna läckra chokladfondant rör du snabbt ihop hemma. Den är fri från vitt socker och innehåller nyttiga fetter…

Mat och recept

Julgodis: brända mandlar

Brända mandlar tillhör i mitt tycke det godaste julgodiset. Det bästa av allt är att det även är väldigt enkelt att laga en sockerfri variant!…