Alla artiklar av

Louise Hamilton

Mat och recept

Rödbetssoppa

Här är det en soppa på rödbetor med bönor och purjolök, och vita prickar av små mozzarellakulor eller fetaost. Det här blir ungefär två liter soppa. …

Lins- och tomatsallad
Mat och recept

Lins- och tomatsallad

En sallad med linser, tomat och annat. Det liknar den arabiska tabbouleh men har linser som bas. Gott, lätt och mättsamt. Lätt att göra till många, bara att öka på. Den här salladen går att äta som den är,…

Mat och recept

Italiensk linssoppa

Det här en enkel och klassisk soppa, med ingredienser som är lätt att ha hemma. Mättsamt och gott! 4 portioner, cirka 14 g kolhydrater per portion. Du behöver: 1 liten morot, ca 50 gram 1 stjälk selleri, ca 20…

Mat och recept

Bönor och diabetes

– Men vad har du gjort? utbrast syster Linda på vårdcentralen. Min årliga kontroll, en ganska enkel tillställning. Först prover, sen samtal. Ganska bra, brukar det vara, men Syster Linda skakar på huvudet, inte bli för kaxig, det är…

Stories och livet

Vilken överraskning – typ två-diagnos

– Jaha, nu får du börja träna och sluta äta potatis. Sa doktorn, när han hade tittat på mina morgonvärden. Då, när jag hade fått undersöka mig två gånger för att mina värden låg ”lite högt”. Egentligen ville jag…

Stories och livet

Afternoon tea. Inte för mig.

Engelskt afternoon tea. Ni vet hur det är. Earl Grey eller Darjeeling med mjölk. Toast med marmelad. Scones med sylt och grädde. Muffins och cakes. Jag var på en underbar trädgårdsresa i England, min sjuttioårspresent. Vi åkte i en…