Mat och recept

Saftiga lammburgare

Kolhydrater: cirka 0,4 g per 100 g

Här får du ett läckert recept på saftiga, välkryddade lammburgare nästan helt utan kolhydrater. Jag kan verkligen rekommendera dem!

Det här behöver du:

600 g lammfärs (bör innehålla mycket fett för att hamburgarna ska bli saftiga)

Tips! Om du har en köttkvarn kan du mala köttet själv. Ben och köttrester kan du laga härlig buljong av.

  • 1 tsk salt
  • 1 tsk hel svartpeppar
  • ½ tsk kumminfrön (eller mald kummin)
  • 1 tsk torkade korianderfrön
  • 1 tsk garam masala (indisk kryddblandning som kan köpas färdig)
  • 1–2 tsk rökt paprikapulver

Gör så här:

  1. Krossa kryddorna i mortel eller använd färdigmalda kryddor.
  2. Mal lammkött eller köp färdig lammfärs och blanda ner kryddorna.
  3. Låt stå i minst 15 minuter, gärna över natten.
  4. Forma till lagom stora hamburgare.
  5. Stek i rikligt med smör på medelhög till hög värme.

Serveras exempelvis med en god dressing och ugnsbakade grönsaker.