Mat och recept

Grön lasagne

Publicerad för första gången: 11.09.22
Grön lasagne Foto: Hanna Fjeldheim Dale.
Kolhydrater per 100 g: 37 g
Kolhydrater per person: ca 35 g (beräknat på 6 personer) 
Varav fiber: 10 g

Lasagne är den perfekta middagen, och den här varianten är vegetarisk och rik på fullkorn och fiber.

När du hör ”lasagne” tänker du säkert: ”mycket pasta”. Men det här lasagnereceptet innehåller mindre kolhydrater än en klassisk lasagne.

Accu-Chek Mobile blodsockermätare

Här får du mycket nyttiga näringsämnen från bland annat linser, keso och grönsaker. Dessutom är den ännu godare!

LÄS ÄVEN: Recept på spinatvåfflor

Ingredienser

1 stor form/6 portioner

6 lasagneplattor, gärna fullkorn
2 sötpotatis
en påse fryst spenat (500 g)
400 g ärter
en stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 chili
1 tsk curry
Olivolja
salt + peppar
vatten
500 g keso
en förpackning med bruna linser (170 g)
1 st mozzarella
parmesan

LÄS ÄVEN: Ugnsbakad broccoliomelett

Accu-Chek Mobile

Tillagning

1. Skär sötpotatisen i tunna skivor och lägg dem på en bakplåt. Ringla över lite olivolja, salta och peppra,och grädda i ugnen i cirka 10 minuter.

2. Gör den gröna såsen genom att steka lök, vitlök och chili med olja och kryddor i en stekpanna. Lägg i fryst spenat och ärter i stekpannan och värm tills allt har tinat. Lägg över blandningen i en skål och mixa till en slät sås med en stavmixer. Anpassa konsistensen med lite vatten tills såsen är lagom flytande, det ska vara en relativt tjock spenatkräm.

3. Varva ingredienserna lager på lager i en eldfast form. Börja med ett lager lasagneplattor, fyll på med ett lager grön sås, därefter ett lager med sötpotatis, keso och linser. Lägg sedan på ett nytt lager lasagneplattor, spenat, linser, keso och toppa med sötpotatisskivor och mozzarella. Avsluta med att strö mycket riven parmesan över det översta lagret.

4. Grädda i ugnen på varmluft i 200 grader i cirka 30 minuter, tills lasagneplattorna är färdiga.

LÄS ÄVEN: Grillad kycklinglårfilé med somrig vattenmelonsallad

Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.

Accu-Chek Instant