Livet och diabetes Mat och recept

Asiatisk sallad med mango, morot och feta

Publicerad för första gången: 04.03.21
Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Denna lätta, fräscha sallad är en perfekt snabb, näringsrik lunch. Salladen är smakrik och innehåller samtidigt mycket vitaminer och fibrer. Om du gör denna sallad kommer du att känna dig mätt länge.

Kolhydrater per portion: 40 gram, Fiber: 14 gram

Accu-Chek Instant - Enkel och tydlig

Detta behöver du:

1 portion:

1 morot

¼ squash

¼ gurka

2 cm riven ingefära

Accu-Chek Instant

saften från ½ lime

50 g ärter

50 g edamamebönor

1 liten mango

¼ avokado

50 g fetaost

1 msk sesamfrön

LÄS ÄVEN: Mozzarellasallad med nektariner

Så gör du:

1. Riv morot, squash och gurka och blanda med riven ingefära och limejuice.

2. Vänd i ärtor, edamame och mango i råkostblandningen.

3. Rosta sesamfröna i torr panna.

4. Toppa med avokado, fetaost och rostade sesamfrön.

LÄS ÄVEN: Thai-inspirerad kycklingsoppa

Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.

Accu-Chek Mobile blodsockermätare