Mat och recept

Saftig chokladtårta med kokoskräm och bär

Publicerad för första gången: 08.11.16 | Senast redigerad: 12.12.21
Saftig chokladtårta med kokoskräm och bär Foto: Hanna Fjeldheim Dale.
Kolhydrater per bit: ca. 18 gram (en tårta = 12 bitar)
Bär som topping är ej medräknat

Denna chokladtårta med kokoskräm är fyllig och saftig med mycket chokladsmak.

Tårtan är inte särskilt söt, men med toppingen av kräm gjord av det feta i kokosmjölken smakar den helt gudomligt.

Accu-Chek Instant

Chokladtårtan innehåller varken mjölk eller gluten (om du använder glutenfria havregryn), och det kan ju komma till pass ibland. Mjöl av nötter och havregryn mixar du enkelt ihop själv i en blender. Det är ett billigt och hälsosamt alternativ till glutenfria mjölblandningar och liknande.

LÄS ÄVEN: Chokladfondant på några minuter

Ingredienser

  • 5 ägg
  • 2 välmogna bananer
  • 3 msk kokosolja (ev. smör), smält
  • 1-2 dl sötningsmedel (justera beroende på typ, cirka 1,5 dl Sukrin Gold rekommenderas)
  • 4 dl havregryn
  • 2 dl mandlar
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 tsk bakpulver
  • cirka 1 dl kakao för bakning
  • 1 nypa salt
  • 1 krm ren vanilj

Kokoskräm

  • en burk fullfet kokosmjölk, kylskåpskall
  • en nypa ren vanilj
  • 2 msk sötningsmedel, siktat sukrinflorsocker/droppar osv. (ev. honung)
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 1 tsk rivet apelsinskal

LÄS ÄVEN: Världens enklaste chokladkaka

Så här gör du chokladtårtan

1. Börja med att mala havregryn, hasselnötter och mandlar till mjöl i en matberedare eller blender. Blanda därefter alla torra ingredienser i en bunke. Justera kakaomängden efter hur kraftig kakaosmak du vill ha. Med 1 dl kakao får du en kraftig kakaosmak. Lägg därefter ägg, kokosolja, sötningsmedel och banan i en matberedare och kör blandningen till en jämn massa. Vänd ner den fuktiga blandningen i den torra tills du har fått en relativt fast smet.

Accu-Chek Mobile blodsockermätare

2. Häll smeten i en smord rund kakform, och grädda vid 180 grader i 25-30 minuter. Tårtan ska vara lite mjuk i mitten. Kontrollera med en provsticka.

3. Tårtan är som godast när den har stått en dag i kylskåpet, så gör gärna tårtan redan dagen innan du ska servera den!

LÄS ÄVEN: Bl¨åbärsmuffins utan tillsatt socker

Så här gör du kokoskrämen

1. Du gör kokoskrämen strax före servering. När kokosmjölk står kallt i kylskåpet skiktas innehållet till en flytande och en hård massa. Det är den hårda massan du ska använda till krämen.

2. Skrapa ut den hårda massan och blanda ner vanilj, citronskal, apelsinskal och honung innan du vispar med en vanlig visp.

3. Bred ut krämen över tårtan och toppa med färska bär. Voila!

Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.

Accu-Chek Instant