Kolhydrater per portion: 24 gram
Varav 15 gram fibrer
Den här blomkålssoppan är mild och smakrik. Den passar utmärkt med olika slags topping. En perfekt vardagsmiddag.
Serveringsförslag:
- Currystekta kikärtor
- Sprödstekt bacon eller skinka
- Creme fraiche
- Rostade pumpafrön
PROVA ÄVEN: Thailändsk biffsallad
Ingredienser
4 portioner
1 purjolök
2 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
2 vitlöksklyftor
6 potatisar
1 blomkål
4 dl kycklingbuljong eller annan buljong efter smak
ca 10 dl vatten
2 dl mjölk eller grädde
1 kartong vita bönor
salt och peppar
Gör så här
1. Skölj och skiva purjolöken och stek den gyllenbrun i oljan. Rör ner äppelcidervinägern.
2. Skala potatisen och dela potatisen och blomkålen i bitar. Tillsätt i grytan med vattnet och buljongen. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.
3. Häll i vita bönor och mjölk/grädde.
4. Stavmixa till en jämn soppa. Häll eventuellt i mer vatten för önskad konsistens. Själv föredrar jag en tjockare soppa.
5. Servera soppan med en god topping efter smak.
PROVA ÄVEN: Quinoasallad med kyckling och ugnsbakade grönsaker
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
