Kolhydrater i hela pajen: 72 gram
Fiber i hela pajen: 24 gram
Citron- och apelsinpaj med jordgubbar är en utsökt och somrig dessertpaj! Denna dessert har en frisk smak och därför passar perfekt efter en grillfest eller skaldjursrätt.
Dubblera gärna receptet – då räcker det till en vanlig springform eller pajform. Pajen har ett lågt kolhydratinnehåll, gott om kostfiber och hälsosamma fetter från mandlar och ägg.
PROVA ÄVEN: Vaniljmuffins med karamelliserad banan
Ingredienser
Till en liten, rund form (16 cm) behöver du:
100 gram mandlar
100 gram havregryn
50 gram smör
1 msk vatten
1 msk Sukrin gold
En nypa salt
Citron- och apelsincurd:
2 ägg
50 gram Sukrin+
50 gram Sukrin gold
1/2 dl pressad citronsaft + skal av 1/2 citron
1/2 dl pressad apelsinsaft + skal av 1/2 apelsin
50 gram rumstempererat smör
Färska jordgubbar till dekoration
Gör så här
1. Mixa mandlar och havregryn i en blender tills det blir ett fint mjöl.
2. Smula det kalla smöret i tärningar tillsammans med mjölet, salt och Sukrin gold. Knåda ihop till en smulig deg och tillsätt vattnet. Arbeta degen så lite som möjligt för att få ihop den. Slå in i plastfolie och ställ i kylskåpet i minst 30 minuter.
3. Ta ut degen och kavla till en cirkel som är något större än formen. Tryck ut degen i formen, antingen över en smord form eller över bakplåtspapper. Nagga botten med en gaffel och låt degen svalna i formen igen (30 minuter).
4. Värm ugnen till 200 grader, över- och undervärme, och grädda sedan i 16–18 minuter.
5. Lägg alla ingredienser till citron- och apelsincurd, förutom smöret, i en glas- eller metallskål över ett vattenbad och vispa tills krämen tjocknar. Ta bort skålen från vattenbadet och rör i det rumstempererade smöret. Ställ i kylskåpet för att svalna (minst ett par timmar) medan botten också svalnar helt.
6. När botten har svalnat och krämen har stelnat, bred ut krämen över botten och dekorera med jordgubbar! Smaklig måltid!
PROVA ÄVEN: Chiapudding med smak av tiramisu
Källa för beräkning: matvaretabellen.no och tillverkarnas hemsidor.
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
