Kolhydrater per portion: 23 gram (utan topping)
Fiber per portion: 4 gram (utan topping)
Japanska fluffiga pannkakor är superluftiga och nästan som de soufflépannkakor som serveras i Japan!
Förra april var jag i Japan och blev förälskad i det japanska köket, inklusive dessa pannkakor. De är höga och fluffiga, med en konsistens nästan som marshmallows. Denna variant har lite färre kolhydrater än originalet, men smakar lika gott. Du måste prova dessa till din helgfrukost.
PROVA ÄVEN: Chiapudding med smak av tiramisu
Ingredienser
2 portioner: 8 pannkakor
4 ägg
1 nypa salt
10 gram flytande sötningsmedel
60 gram vetemjöl
40 gram mandelmjöl
70 gram mjölk
1 (struken) tsk bakpulver
Gör så här
1. Separera äggvitan och gulan. Lägg äggulorna i en skål med sötningsmedel, mjölk, båda typerna av mjöl och bakpulver. Vispa ihop tills du har en ganska tjock, klumpfri blandning och ställ åt sidan.
2. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är helt styva. Vänd försiktigt ner äggulsmeten tills du har en slät och fluffig pannkakssmet.
3. Värm en non-stick stekpanna på medelvärme. Du behöver inte ha något fett i pannan.
4. Gör höga toppar av smet i stekpannan och sätt på locket. Stek ett par minuter under lock innan du försiktigt vänder pannkakorna och upprepar på andra sidan.
5. Servera pannkakorna med önskad topping. Jag serverade mina med vaniljyoghurt, jordgubbssylt och frystorkade jordgubbar.
Källa för beräkning: matvaretabellen.no och tillverkarnas hemsidor.
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
