Kolhydrater per portion: 12 gram
Kostfiber per portion: 1,5 gram
När hösten kommer finns det få saker som slår smaken av svenska äpplen tillsammans med kanel. Denna lite hälsosammare äppelrulltårta kombinerar äpplen med en krämig mascarponefyllning. Perfekt till en kopp kaffe när dagarna är kyligare.
PROVA OCKSÅ: Ostkaka i glas med jordgubbar och crumble
Ingredienser
För en tårta (10 tårtbitar):
2 äpplen, rivna (helst svenska)
3 ägg
150 gram Sukrin gold
100 gram vetemjöl
50 gram lättkokta havregryn
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt
2 tsk kanel
30 gram smält smör
Mascarponefyllning:
200 gram mascarpone
50 gram rumstempererat smör
100 gram färskost
1 tsk vaniljextrakt
1 msk citronsaft
1–2 tsk sötningsdroppar (för smak)
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175 grader, med både över- och undervärme, och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Riv äpplena och lägg dem åt sidan. Vispa ägg och Sukrin Gold till en luftig äggsmet och vänd ner de torra ingredienserna samt vaniljextraktet. Rör till sist försiktigt ner de rivna äpplena och det smälta smöret.
- Använd en spatel och bred ut smeten jämnt över bakplåten. Grädda rulltårtan i 10 minuter.
- Ta ut kakan ur ugnen och rulla ihop den efter att den har vilat i några minuter. Lägg en kökshandduk över kakan och vänta med att fylla den tills den har svalnat helt.
- Under tiden vispar du ihop mascarpone, färskost, mjukt smör, citronsaft, sötningsmedel och vanilj till en jämn kräm.
- När kakan har svalnat, bred ut krämen över botten och rulla ihop den. Kakan kan gärna toppas med grädde eller karamelliserade äpplen, om du har tid och lust. Smaklig måltid!
Källa för beräkning: matvaretabellen.no och tillverkarnas hemsidor.
LÄS OCKSÅ: Japanska fluffiga pannkakor
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
